Мандарини – соковиті, ароматні, солодкі – улюблені багатьма і взимку, і влітку. Але питання, яке часом викликає спекотні суперечки: чи потрібно їх мити перед вживанням?
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяОдні впевнені, що немає сенсу, адже шкірку вони не їдять, інші переконані, що без водних процедур не обійтися. Давайте розберемося!
Що кажуть фахівці?
Експерти дають чітку відповідь: з погляду безпеки мити мандарини (як будь-які інші фрукти) необхідно. Вони проходять довгий шлях від саду до вашого столу – транспортуються, зберігаються на складах, лежать на полицях магазинів, де їх може чіпати будь-хто. Більш того, при перевезенні з далеких країн цитрусові обробляють хімічними речовинами, що запобігають псуванню плодів. Попадання цих сполук в організм небажано, а тому ретельне промивання фруктів – важливий запобіжний захід.
Як вода впливає на смак та аромат мандаринів?
З іншого боку, миття має і побічний ефект – воно може вплинути на характерний аромат і навіть смак цитрусових. Вся справа в ефірних оліях, що містяться в шкірці: саме вони надають мандарина їх впізнаваний запах. При контакті з водою частина цих олій може змиватися, що зменшить насиченість аромату.
Як правильно мити мандарини?
Щоб мінімізувати ризик для здоров'я, але зберегти смак і запах, використовуйте наступний метод:
- Промивайте мандарини під теплою проточною водою.
- При необхідності можна трохи потерти шкірку щіткою.
- Після миття ретельно висушіть плоди паперовим рушником, щоб зберегти ефірні олії.
Мити чи не мити мандарини? Відповідь очевидна: мити! Особливо якщо їх їдять діти, адже вони не завжди миють руки перед їжею та можуть легко перенести з поверхні фруктів небажані речовини в організм.
Нагадаємо, як зберегти борошно від жучків: секрети довгострокового зберігання та захисту від комах.
Раніше ми повідомляли, як правильно зберігати гриби, щоб вони не зіпсувалися та пошкодили сусідні продукти.
