Багато хто починає ранок з ароматної чашки кави, додаючи до неї молоко, вершки, а іноді навіть краплю ванільного сиропу — для настрою.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЗвичка зрозуміла: напій стає м'якшим, смак - ніжнішим. Але є одне "але": додаючи молочні продукти в каву, ви ризикуєте знецінити його головну суперсилу.
Кава як джерело здоров'я
За останні роки наука остаточно реабілітувала каву: сьогодні вона визнана не тільки підбадьорливою, а й дуже корисним напоєм. Вся справа в поліфенолах - це потужні антиоксиданти, які містяться в каві у пристойних дозах. Ці сполуки борються із запаленням, уповільнюють старіння клітин та знижують ризик таких захворювань, як рак, діабет, хвороби серця та навіть Альцгеймер.
Але є нюанс: молочні продукти заважають поліфенолам працювати
Коли ви додаєте до кави молоко, відбувається хімічна реакція: білки з молока (насамперед казеїн) зв'язуються з поліфенолами, утворюючи складні сполуки. Ці "пов'язані" поліфеноли втрачають частину своєї біодоступності - простіше кажучи, організму стає складніше їх засвоїти. Отже, антиоксидантний ефект зменшується.
Що це означає здоров'ю?
Якщо ви п'єте кави заради смаку - додавайте будь-що. Але якщо вас цікавить користь для здоров'я, краще пити його чорним, без цукру та молочних добавок. Особливо якщо кава - це ваш щоденний ритуал, на який ви покладаєтеся як на ранковий енергетик та "напій молодості".
Альтернатива молоку
Не хочете відмовлятися від м'якості та вершкового смаку? Спробуйте рослинні альтернативи - вівсяне, мигдальне чи кокосове молоко. Хоча деякі з них також містять білки, їхня взаємодія з поліфенолами менш виражена, ніж у коров'ячого молока.
Кава – це не просто напій, це натуральний антиоксидантний коктейль. Але щоб отримати від нього максимум користі, краще насолоджуватися ним у первозданному вигляді без молока і вершків. Чорний, як сама ніч, і потужний, як удар блискавки, — саме таким його задумувала природа.
Нагадаємо про топ-5 продуктів, які прочищають артерії краще, ніж сантехнік: їжте та живіть довше.
Раніше ми повідомляли, що готуй тіло до літа: як вода допоможе скинути вагу швидше та відчути себе краще.
