З приходом літа прилавки буквально вибухають яскраво-червоними, соковитими ягодами, від яких важко відвести погляд. Ми звично називаємо їх полуницею — ароматною, солодкою, справжнісінькою королевою сезону.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяАле парадокс: з ботанічної точки зору це не зовсім полуниця. І навіть не зовсім ягода у звичному значенні.
Те, що ми з дитинства називаємо полуницею, насправді — суниця садова, вона ж ананасна. Цей гібрид з'явився в Європі у XVIII столітті, і з того часу завоював серця садівників та гурманів по всьому світу. А справжня полуниця — це суниця мускатна, що рідше зустрічається, але має насичений, трохи пряний аромат, за який її особливо цінують знавці.
Але, як кажуть, як би ягоду не назви — головне, щоби була смачною! А щоб уникнути розчарування на ринку або в магазині, важливо знати, як правильно вибирати полуницю , щоб отримати не лише насолоду, а й користь.
Як вибрати по-справжньому хорошу полуницю
Ось кілька ознак, на які варто звернути увагу:
🔸 Колір. Ягоди мають бути яскраво-червоними, рівномірно забарвленими. Якщо на них є білі або зелені ділянки, то їх зірвали дуже рано, і смак може бути кислим.
🔸 Аромат. Справжня, стигла полуниця пахне навіть з відстані. Якщо ягода виглядає ідеально, але не пахне, швидше за все, вона вирощена з використанням хімікатів або була зірвана недозрілою.
🔸 Хвостик і чашолистки. У гарної полуниці хвостик зелений, не млявий. Якщо його вже відірвано — ягода швидко втрачає вологу і псується.
🔸 Форма. Занадто великі або «ідеальні» ягоди можуть бути результатом гормональної стимуляції. Краще вибрати ягоди середнього розміру — як правило, вони смачніші та ароматніші.
🔸 М'якість. Ягоди мають бути пружними, але не жорсткими. Якщо вони вже почали текти або стали надто м'якими, це сигнал, що термін зберігання добіг кінця.
Поради щодо зберігання
Полуниця - жінка примхлива. Зберігається погано і любить увагу:
🥄 Не мийте ягоди заздалегідь. Вода прискорює псування. Краще промивати безпосередньо перед вживанням.
❄ Зберігайте у холодильнику, але не більше 2–3 днів. Ідеально – у відкритому контейнері на верхній полиці.
🍓 Не укладайте ягоди в кілька шарів: вони мнуться і починають гнити. Найкраще розподілити в один шар на паперовому рушнику.
Цікавий факт: полуниця – не зовсім ягода
З наукового погляду полуниця — це хибна ягода. Все, що ми вважаємо «м'якоттю», насправді — квітколоже, що розрослося. А справжні плоди - це маленькі "насіння" на її поверхні. Отже, коли ви їсте полуницю, ви буквально жує квітку!
Нагадаємо, що мінтай чи хек: яку рибу вибрати для здоров'я та смаку.
Раніше ми повідомляли, що лише один інгредієнт і молоко залишиться свіжим на 10 днів.
